仙桃承包食堂方案计划书

一、项目概述 为了改善校园食堂的就餐环境，提高学生的饮食质量，我校决定采用仙桃承包食堂方案，特制定本方案，以便实施。

二、项目目标

1.提供良好的就餐环境，保证食品安全卫生；
2. 提高菜品质量，满足不同学生的口味需求；
3. 降低食堂运营成本，提高盈利能力；
4. 增强学校与仙桃的合作，促进学校餐饮服务多元化发展。

三、项目实施

1.承包商选择 通过公开招标的方式，选择具备相关资质、信誉良好的仙桃作为承包商。
2. 食品安全管理 承包商必须严格执行国家食品安全法律法规，对食品采购、加工、储存、运输等环节进行规范操作，确保食品安全卫生。
3. 菜品质量控制 承包商须根据学生口味和需求，定期更新菜品，提高菜品质量。同时，加强对食材质量的控制，确保菜品新鲜、美味。
4. 成本控制 承包商要制定合理的成本预算，根据实际情况进行成本控制，降低食堂运营成本。
5. 合作期限 本方案为一年，自合同签订之日起生效。

四、项目预算

1.设备设施更新：包括餐桌、餐椅、消毒柜、厨房设备等，约20,000元；
2. 菜品采购与加工：预计每月菜品采购费用为30,000元，加工费用约10,000元，共40,000元；
3. 食品安全管理：预计每年食品安全管理费用为20,000元；
4. 人员工资：预计每月人员工资总额为25,000元；
5. 水电费及其他费用：预计每月约5,000元。 总计：115,000元。 五、项目收益分析

1.营业收入：预计每月营业收入为70,000元，年度营业收入为840,000元；
2. 成本控制：预计每月成本费用为70,000元，年度成本费用为880,000元；
3. 盈利：预计每月盈利为80,000元，年度盈利为960,000元。 六、项目风险

1.食材质量问题：由承包商承担；
2. 食品安全问题：由承包商承担；
3. 设备设施问题：由承包商承担；
4. 人员问题：由承包商承担。 七、项目实施进度

1.承包商招募：自发布通知之日起至2023年2月28日；
2. 合同签订：自2023年3月1日起；
3. 设备设施更新：自2023年4月1日开始；
4. 菜品采购与加工：自2023年4月1日开始；
5. 食品安全管理：自2023年4月1日开始； 6. 人员工资：自2023年4月1日开始； 7. 水电费及其他费用：自2023年4月1日开始。 八、结论 仙桃承包食堂方案符合我校的实际需求，具有可行性。通过实施本项目，我校食堂的就餐环境将得到极大改善，菜品质量将得到明显提高，食品安全问题将得到有效控制，盈利能力也将得到提升。希望各位同学能够支持并配合本方案的实施，共同为学校的餐饮服务发展贡献力量。