食堂西餐计划书

一、菜品推荐

• 意大利面：口感细腻，颜色饱满，味道浓郁


• 披萨：饼底酥脆，配料丰富，口感浓郁


• 汉堡：肉质鲜嫩，口感丰富，味道浓郁


• 鸡尾酒：种类繁多，口感清爽，适合调酒

二、饮食搭配

• 搭配啤酒或果汁，可以增加口感层次


• 搭配葡萄酒或烈酒，可以提高菜品口感


• 搭配水果沙拉，可以增加营养价值

三、采购指南

• 主材料：选择新鲜、优质食材，保证菜品口感


• 配菜材料：选择搭配菜品口感的蔬菜、水果等食材


• 调料：根据菜品口味添加适量的盐、胡椒粉、大蒜等调料

四、服务指南

• 服务员：要求礼貌、热情，积极与顾客沟通，熟练掌握菜品和饮料信息


• 厨师：要求熟练掌握菜品烹饪技巧，注重食材质量和口感，积极与服务员沟通


• 卫生员：要求保持餐厅卫生，定期更换餐具和布草，确保顾客用餐安全