食堂验收计划书
一、验收目的
本食堂验收计划书的目的是确保食堂的食品安全、卫生、环境符合相关标准和要求，为员工提供安全、卫生、舒适的用餐环境，提高员工的归属感和满意度，从而提高食堂的整体服务质量。
二、验收标准

1. 食品安全标准
(1) 食材采购标准：采购的食材必须符合国家食品安全标准，禁止采购不符合标准的食材。
(2) 加工操作标准：对食材进行清洗、切割、烹饪等加工操作时，必须符合食品安全卫生要求，禁止使用生熟混搭的食材，防止食物中毒事故的发生。
(3) 库存管理标准：食堂的食材库存必须符合国家食品安全标准和我公司制定的库存管理制度，防止食材过期或存放不当导致食品安全问题。
2. 卫生标准
(1) 厨房卫生标准：食堂的厨房必须保持干净整洁，禁止乱扔垃圾，禁止随地吐痰，禁止使用不卫生的餐具和工具。
(2) 餐具消毒标准：食堂的餐具必须定期消毒，禁止使用未消毒的餐具和工具，防止交叉感染和食品安全问题。
(3) 个人卫生标准：员工在接触食材和餐具前后必须洗手，禁止使用手指直接触摸面部，禁止随地吐痰，禁止使用不卫生的毛巾等物品。
3. 环境标准
(1) 通风标准：食堂内必须保持通风，保持室内空气质量合格，禁止吸烟和喧哗等影响他人正常休息的行为。
(2) 照明标准：食堂内的照明必须符合国家相关标准，保证食堂内的照明充足，防止由于照明不足而导致的食品安全问题。
(3) 噪音标准：食堂内必须保持安静，禁止喧哗等影响他人正常休息的行为，防止噪音对食品安全问题的影响。
三、验收流程

1. 资料准备：食堂应准备好食品安全许可证、健康证等相关证件资料，以及食堂验收计划书等文件。
2. 实地验收：验收小组对食堂进行实地验收，查看食堂的环境、设备、流程等是否符合要求。
3. 资料验收：验收小组对食堂的相关资料进行验收，包括食品安全标准、卫生标准、环境标准等。
4. 整改落实：对于验收过程中发现的问题，食堂必须及时整改落实，确保问题得到有效解决。
四、验收结果

1. 通过本食堂验收计划书，验收合格后，给予食堂相应的认证和荣誉，以表彰食堂在食品安全、卫生、环境等方面做出的优秀表现。
2. 对于验收不合格的食堂，要求其及时整改，整改合格后再次进行验收，直到整改合格为止。
3. 定期对食堂进行复查，确保食堂始终保持良好的食品安全、卫生、环境等标准。