食堂供应配送方案模板

一、方案概述 为了确保食堂的食品安全和菜品质量，我们制定了一份食堂供应配送方案。本方案旨在规范食堂的供应配送工作，提高菜品供应效率，减少浪费。

二、配送流程

1.采购 由采购部负责采购食材，确保菜品质量。采购部需在每周一开始了解食材供应商，收集食材需求，制定采购计划。采购部需根据菜品销售情况、库存情况和食材市场价格进行合理采购，确保菜品供应充足。
2. 配送 由配送部负责将采购的食材送到各个食堂。配送部需提前了解各个食堂的菜品种类和销售情况，合理安排配送路线，确保食材及时送到。
3. 检查 在配送过程中，配送部会对食材进行检查，确保食材的质量。检查包括蔬菜的新鲜程度、肉类的新鲜程度、调料的用量等。
4. 签收 在各食堂收到检查合格的食材后，配送部需及时签收。签收人需核对签收单，确保食材数量和质量与采购订单一致。

三、配送要求

1.保持食材新鲜 食材需在配送过程中保持新鲜，避免食材腐烂、变质。
2. 确保食材质量 食材需经过检查后方可进行配送。检查包括蔬菜的新鲜程度、肉类的鲜嫩程度、调料的用量等。
3. 按时送达 配送部需按时将食材送到各个食堂，确保菜品供应充足。
4. 保持配送环境整洁 配送过程中，配送部需保持配送环境的整洁。避免食材在配送过程中受到污染。

四、总结 本方案旨在规范食堂的供应配送工作，提高菜品供应效率，减少浪费。经过实施，本方案取得了一定的成效，但同时也存在一些不足之处，为更好地制定方案，我们将继续努力。