餐饮饭店配送方案模板

一、配送目标

1.确保菜品准时送达，保持菜品的新鲜度。
2. 降低出餐成本，提高餐厅利润。
3. 提高客户满意度，增强品牌形象。

二、配送流程

1.菜品采购：每天早上与供应商联系，确保当天菜品齐全。
2. 菜品分类：根据菜品难度、易损性等特征，将菜品分类摆放。
3. 配送车辆：选择保温效果好、续航里程长的配送车辆。
4. 配送人员：统一着装、保持良好的形象，为客户提供专业服务。
5. 菜品配送：按照分类，将菜品逐一送至指定地点。 6. 返回取货：在规定的时间内，将剩余菜品送回餐厅。

三、配送管理

1.建立配送台账：记录每天配送的菜品、数量、价格等信息，以便进行统计和分析。
2. 制定配送计划：根据菜品需求量、季节变化等因素，合理安排配送任务。
3. 人员培训：对配送人员进行定期培训，提高配送效率和质量。
4. 质量控制：对配送过程进行质量控制，确保菜品符合客户要求。
5. 客户反馈：及时收集客户对菜品配送的反馈，及时改进和调整。

四、配送成本控制

1.采购成本控制：合理采购数量，降低采购成本。
2. 车辆成本控制：维护车辆，减少维护费用。
3. 人员成本控制：定期培训，提高配送效率，降低人工成本。
4. 仓储成本控制：合理摆放菜品，减少菜品损耗。
5. 损溢处理：及时处理菜品损溢，减少损失。 五、配送效益分析

1.提高餐厅利润：通过降低出餐成本，提高餐厅利润。
2. 提升品牌形象：保持菜品的新鲜度，提高客户满意度，增强品牌形象。
3. 扩大市场份额：及时配送，确保菜品送达，增强客户忠诚度。

总结

餐饮饭店配送方案是保证菜品准时送达、降低出餐成本、提高客户满意度的重要手段。通过建立配送台账、制定配送计划、培训配送人员、控制配送成本和及时处理配送损溢，可以确保配送方案的有效执行。同时，及时收集客户反馈和进行效益分析，可以不断优化和调整配送方案，提高餐饮饭店的整体运营效率。