月饼美食策划方案模板

一、前言 中秋节,作为我国的传统节日之一,家家户户都离不开月饼。月饼作为节日的礼物,不仅代表着团圆和美好的祝福,更是一种美食文化的传承和发扬。本文将为大家介绍一种别具特色的月饼美食策划方案,带给大家全新的味觉体验。

二、主题设定 本策划方案以“浓情中秋,月满人团圆”为主题,以家庭团圆和节日祝福为背景,结合传统月饼制作工艺,为大家呈现一道色香味俱佳的美食。

三、材料准备

1.食材

(1)糯米粉200克

(2)黏米粉100克

(3)红豆沙适量

(4)红枣适量

(5)莲蓉适量

(6)豆沙适量

(7)桂花适量

(8)白芝麻适量

(9)鸡蛋2个

(10)水适量
2. 工具

(1)大碗

(2)勺子

(3)手套

(4)毛巾

(5)盘子

(6)碗

(7)勺子

(8)碟子

四、制作步骤

1.制作面团

(1)将糯米粉和黏米粉混合在一起,过筛备用。

(2)将鸡蛋打散,加入适量的水,搅拌均匀。

(3)将过筛后的糯米粉和黏米粉混合在一起,加入适量的水,搅拌至粘稠状。

(4)将面团揉成一个大圆球,盖上湿布,醒发1小时。

(5)将面团分成10份,每份搓成一个圆形小饼,用擀面杖擀成薄片状。

(6)在薄片上铺上适量的红豆沙、红枣、莲蓉、豆沙等馅料,然后将薄片卷成圆柱状。

(7)用牙签固定圆柱状的月饼,放入蒸锅中,间隔2厘米排放好。

(8)蒸20分钟,取出待凉。

(9)在锅中加入适量的水,烧开后,再放入蒸好的月饼,继续蒸5分钟。

(10)取出蒸好的月饼,放入碟子中即可享用。 五、尝试效果 本策划方案所制作的月饼,口感软糯,馅料鲜美,外皮酥脆,香味浓郁。