面包工厂研发计划书

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项目概述

本面包工厂致力于为客户提供高品质的面包产品，为此我们制定了以下研发计划书，以确保我们的产品始终保持领先地位。

研发目标

我们的研发目标是通过创新和改进来提高我们的产品质量和客户满意度。我们希望通过不断探索新的面团配方、原料选择和加工技术，使我们的面包更加健康、美味、松软和易于制作。

研发计划

原料选择

我们将在生产过程中选择最新鲜的原料，确保我们的面包具有高品质的口感和营养价值。我们将定期检查原料的质量，并采取措施确保其供应的可持续性。

面团配方

我们将持续改进我们的面团配方，以提高其弹性和松软度。我们将探索不同的面粉、酵母和盐的配方组合，以找到最佳效果。

加工技术

我们将继续改进我们的加工技术，以提高生产效率和减少浪费。我们将采用最新的设备和技术，以确保我们的生产过程更加高效、清洁、卫生。

产品质量控制

检测手段

我们将采用多种检测手段来确保我们的产品质量。包括品尝、视觉检查、物理指标和化学指标等。

质量控制

我们将实施严格的质量控制措施，包括原材料的质量控制、生产过程的控制和产品的检测。我们将持续改进我们的质量控制程序，以确保我们的产品符合客户的期望。

研发进度安排

阶段一：原料选择

2023年3月：开始研究原料选择的最佳方案。

阶段二：面团配方

2023年4月：研究面团配方的最佳方案。

阶段三：加工技术

2023年5月：研究加工技术的最佳方案。

阶段四：产品质量控制

2023年6月：开始实施质量控制措施。

预期成果

通过以上研发计划，我们期望能够生产出高品质、口感松软、易于制作的面包产品。我们将继续努力，以满足客户的需求。