食堂季度考评方案
一、考评目的 本食堂季度考评旨在全面评价本食堂在食品质量、安全卫生、服务态度等方面的表现，提高食堂服务质量，为师生提供更加满意、健康的饮食环境。
二、考评内容 1. 食品质量
(1)食品安全制度建设：是否建立完善的食品安全管理制度、食品安全责任制度、食品安全培训制度等。
(2)食品原材料采购：采购的食品是否符合食品安全标准，来源是否合法、规范。
(3)食品加工制作：食品加工制作是否符合食品安全卫生要求，操作是否规范。
(4)食品存储运输：食品存储、运输是否符合食品安全要求，是否存在交叉污染等情况。 2. 安全卫生
(1)设施设备：食堂设施设备是否符合食品安全卫生要求，是否定期检查、维护。
(2)环境卫生：食堂环境卫生是否符合食品安全卫生要求，是否定期检查、维护。
(3)个人卫生：员工个人卫生是否符合食品安全卫生要求，是否定期进行健康检查。
(4)餐具消毒：餐具是否进行有效消毒，是否符合食品安全卫生要求。 3. 服务态度
(1)员工态度：员工服务态度是否友好、热情、主动，是否对顾客提出的要求给予及时、准确的回应。
(2)服务效率：员工服务效率是否快、准、细，是否能够满足顾客需求。
(3)沟通能力：员工与顾客沟通是否畅通、有效，是否能够提供针对性的服务。
三、考评方法 1. 实地考评：采用暗访、实地检查等方式对食堂进行实地考评。 2. 问卷调查：通过问卷调查的方式收集顾客对食堂服务的评价。 3. 数据分析：对收集到的数据进行统计、分析，得出考评结果。
四、考评结果处理 根据考评结果，对食堂进行以下处理： 1. 表扬：对表现优秀的员工进行表彰、奖励。 2. 整改：对存在问题的员工进行整改、教育。 3. 通报：对问题严重的员工进行通报、停职学习。 五、考核周期 季度考评周期为3个月，于每个季度末进行考评，考评结果于次季度开始前公布。 六、附则 本方案自发布之日起执行，如有未尽事宜，可根据实际情况进行补充、修改。