餐厅甜品培训方案模板
一、培训目标 1. 使学员掌握制作各类甜点的技巧和要领。 2. 提高学员对甜品制作的兴趣，培养学员的审美能力。 3. 增强学员的团队合作精神，提高团队协作能力。
二、培训内容 1. 基本原材料的介绍及选择 2. 各甜点制作流程及要点 3. 甜点制作的技巧及注意事项 4. 常见甜点配方及特点 5. 学员作品展示及评价
三、培训流程 1. 理论讲解：学员集中坐在餐桌旁，由专业讲师讲解甜品制作的基本原材料、流程及注意事项。 2. 示范操作：讲师在学员面前展示各甜点的制作过程，并指导学员如何操作。 3. 实践操作：学员根据老师指导，进行甜点制作。 4. 作品展示与评价：学员将作品摆盘，并进行展示和评价。
四、培训要求 1. 准时到达培训现场，并遵守纪律。 2. 保持良好的卫生习惯，穿着整洁。 3. 积极参与甜品制作，表现出对甜品的热情。 五、培训效果评估 1. 甜品制作质量评估：学员制作完成后，由专业讲师进行评分。 2. 学员作品展示评估：学员将作品摆盘，并进行展示，由专业讲师进行评分。 3. 学员参与度评估：学员积极参与甜品制作及展示，表现出对甜品的热情，由专业讲师进行评分。 六、培训总结 1. 总结甜品制作要点，巩固学员所学知识。 2. 鼓励学员继续努力，提高甜品制作技能。 3. 祝愿学员开创新的人生，实现梦想。