标题：酒吧外场培训方案模板

一、培训背景 随着我国经济的快速发展，饮品市场也逐渐火了起来。酒吧作为饮品场所的代表，市场需求日益增长。然而，对于酒吧外场服务人员来说，如何提供优质的服务成为了一个亟待解决的问题。为此，我们特制定此培训方案，旨在提高酒吧外场服务人员的业务水平，为顾客提供更满意的服务。

二、培训目标

1.增强服务人员的职业素养，提高服务质量。
2. 熟练掌握服务流程，提高工作效率。
3. 加强团队合作，提高服务质量。
4. 增强服务意识，满足顾客需求。

三、培训内容

1.服务基本技能 包括：文明服务、礼貌待客、语言表达、沟通能力等。
2. 服务流程 包括：接待顾客、点餐、上菜、服务操作等。
3. 服务技巧 包括：宾客沟通技巧、服务细节处理、危机应对等。
4. 团队合作与沟通 包括：团队合作技巧、沟通技巧等。

四、培训方式

1.集中培训：利用业余时间对所有服务人员进行集中培训，提高服务技能。
2. 分散培训：各部门轮流对服务员进行培训，达到全面提高的目的。 五、培训要求

1.所有参训人员必须认真听讲，确保将所学内容运用到实际工作中。
2. 所有参训人员须在规定时间内完成培训任务，以保证培训效果。
3. 培训过程中，参训人员应积极参与，力求解决问题，提高自身能力。 六、培训效果评估

1.服务质量：通过顾客反馈和经理审核进行评估。
2. 服务效率：通过服务操作时间进行评估。
3. 服务质量：通过顾客满意度进行评估。
4. 服务态度：通过服务人员的态度进行评估。 七、培训总结 通过本次培训，我们对酒吧外场服务人员的服务技能有了全面的提高。在今后的服务中，我们将继续努力，为顾客提供更优质的服务，满足顾客需求。同时，我们也欢迎广大顾客提出宝贵意见，对我们的服务进行监督和指导。