标题：鸡肉加工计划书

一、前言 为了提高我们的食品加工效率，降低成本，同时也为了更加卫生和美味，我们制定了一份鸡肉加工计划书。本计划书主要针对家庭式的鸡肉加工，旨在提供一个简单、经济、美味的鸡肉加工方案。

二、原料及准备

1.鸡肉：选用新鲜、优质的鸡肉，最好选择鸡腿肉。
2. 大米：选用香米或糙米，可根据口味进行选择。
3. 盐：适量，用于调味。
4. 胡椒粉：适量，用于调味。
5. 食用油：适量，用于煎炸。 6. 生姜：适量，用于调味。 7. 葱：适量，用于调味。

三、加工步骤

1.清洗鸡肉：将鸡肉洗净，彻底去除表面的血迹和污垢。
2. 准备大米：将大米清洗干净，备用。
3. 准备调料：将盐、胡椒粉、食用油、生姜、葱分别放入调料包中，备用。
4. 煎鸡肉：将鸡肉切成均匀大小的薄片，用盐、胡椒粉、食用油腌制20分钟。
5. 炒大米：将大米放入锅中，用中火翻炒10分钟，使大米均匀受热。 6. 煮鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火慢炖20分钟，使鸡肉更加鲜嫩。 7. 装盘：将煮好的鸡肉、大米分别盛出，撒上葱花即可。

四、总结 本鸡肉加工计划书旨在提供一个简单、经济、美味的鸡肉加工方案，适用于家庭式的鸡肉加工。通过腌制、炒制、煮制等步骤，鸡肉更加鲜嫩、美味，同时也更加卫生。在实际操作中，可以根据口味和需求适当调整调料的比例，以达到更加满意的效果。