特色餐饮评定方案模板

一、项目概述 特色餐饮评定方案旨在评价一家特色餐饮店的经营状况,包括餐厅环境、服务态度、菜品质量、价格定位等方面。本方案将根据实际情况,制定出具体的评定指标和评分标准,以供参考。

二、评定指标和评分标准

1.环境氛围

(20分) 餐厅环境舒适、整洁,给人以温馨舒适的感觉。餐厅内摆放的餐具、装饰品等符合餐厅特色,有特色文化氛围。
2. 服务态度

(20分) 服务员态度热情、积极,善于沟通,对客服务周到细致。服务过程中,服务员不仅关注客人需求,也善于引导客人点餐、推荐菜品,给客人带来良好的用餐体验。
3. 菜品质量

(30分) 菜品味道鲜美,口感独特,色香味俱佳。菜品特色鲜明,有独特的创意和风格。餐厅菜品符合不同客人的口味和需求,投诉率少。
4. 价格定位

(20分) 餐厅价格定位合理,符合市场规律。餐厅菜品价格适中,物有所值。餐厅有价格优惠和套餐等优惠政策,吸引客人消费。

三、评定结果 根据以上评定指标和评分标准,综合评价一家特色餐饮店,得分如下: 环境氛围:20分 服务态度:20分 菜品质量:30分 价格定位:20分 综合得分:110分

四、评定建议 根据评分结果,建议加强餐厅的环境氛围和服务态度,提升菜品质量和价格定位。同时,建议餐厅积极引进新的菜品和活动,提升客户满意度,促进餐厅经营发展。