供餐企业检查方案模板

一、检查目的

为了提高供餐企业的服务质量，规范供餐服务流程，确保学生的饮食安全，根据国家有关法律法规和上级部门的工作要求，制定本检查方案。

二、检查范围

本检查方案适用于本校所有供餐企业。

三、检查对象

所有供餐企业。

四、检查内容

1.资质审查：检查供餐企业是否具备《餐饮服务许可证》和《食品安全许可证》。
2. 食品安全管理：检查供餐企业是否制定食品安全管理制度和操作规程，并对员工进行食品安全培训。
3. 餐饮服务管理：检查供餐企业是否按照规范提供餐服务，包括餐前卫生、餐中卫生和餐后清洁等。
4. 食品安全问题整改：检查供餐企业对检查发现的问题进行整改的情况。
5. 工作人员健康检查：检查供餐企业员工是否定期进行健康检查，并记录在案。 6. 环境卫生：检查供餐企业经营场所是否干净整洁，有无异味。 7. 设施设备：检查供餐企业设施设备是否完好，有无明显损坏或破旧。 8. 台账记录：检查供餐企业是否有台账记录，对食品原材料、餐具等采购、加工、存储、运输等环节进行记录。

五、检查方法

采用实地查看、查阅台账、询问员工等方式进行现场检查。

六、检查结果处理

1.通过检查的，予以通报表扬，并颁发荣誉证书。
2. 未通过检查的，责令整改，整改合格后方可恢复营业。
3. 整改不合格的，予以关停整顿，并追究相关责任人的责任。

七、检查制度

1.建立检查制度，明确检查目的、范围、对象、内容、方法和结果处理方式。
2. 定期对供餐企业进行检查，形成检查档案。
3. 检查结果作为供餐企业评先、评优的依据。

八、附则

本检查方案自发布之日起执行，由后勤处负责解释。