标题：夜市餐饮检查方案 摘要：本文主要介绍夜市餐饮检查方案，包括检查目的、时间安排、检查内容以及实施步骤等。通过本文的阐述，旨在规范夜市餐饮市场，提高市民的饮食安全水平。

一、检查目的

1.提高夜市餐饮市场的安全水平，防止因食品卫生不达标而引发的各类疾病。
2. 规范夜市餐饮市场，提高市民饮食安全信心。
3. 加强夜市餐饮行业自律，树立良好的市场形象。

二、时间安排

1.第一阶段：检查前期准备

（7天） 1.1 制定检查方案，明确检查目标、时间、范围、检查方法等。 1.2 对夜市餐饮场所进行逐一排查，了解其经营状况、证照齐全情况等。 1.3 召开检查前培训会议，对检查人员进行培训，确保检查工作的顺利开展。
2. 第二阶段：检查实施阶段

（15天） 2.1 按照检查方案，对夜市餐饮场所进行逐一检查。 2.2 对检查发现的问题进行记录，并提出整改要求。 2.3 对问题严重的餐饮场所进行约谈，要求其立即整改。
3. 第三阶段：检查验收阶段

（3天） 3.1 对整改后的餐饮场所进行复查，确保问题得到有效整改。 3.2 对整改不力的餐饮场所进行约谈，督促其尽快整改。 3.3 召开检查验收会议，对整改情况进行总结，对优秀的餐饮场所进行表扬。

三、检查内容

1.证照齐全情况：是否具备《食品经营许可证》、《餐饮服务许可证》等相关证照。
2. 卫生环境：是否符合食品安全卫生要求，有无异味、异响等情况。
3. 设备设施：是否具备符合食品安全要求的设备设施，如烤箱、冰箱等。
4. 食品安全管理：是否执行食品安全管理制度，如从业人员健康证明、食材检验记录等。
5. 厨房卫生：是否定期清洁消毒，有无积油、垢等情况。 6. 食品安全宣传：是否开展食品安全宣传活动，提高市民的饮食安全意识。

四、实施步骤

1.召开夜市餐饮检查方案培训会议，对检查人员进行培训，明确检查目的、要求、方法等。
2. 对夜市餐饮场所进行逐一排查，了解其经营状况、证照齐全情况等。
3. 按照检查方案，对夜市餐饮场所进行逐一检查。
4. 对检查发现的问题进行记录，并提出整改要求。
5. 对问题严重的餐饮场所进行约谈，要求其立即整改。 6. 对整改后的餐饮场所进行复查，确保问题得到有效整改。 7. 召开检查验收会议，对整改情况进行总结，对优秀的餐饮场所进行表扬。 通过以上检查方案的实施，将有效规范夜市餐饮市场，提高市民的饮食安全水平。同时，也将促进夜市餐饮行业的健康发展，提高其市场竞争力。