桐乡食堂外包方案模板

一、项目背景 随着学校食堂餐饮服务的日益增多，桐乡市各中学的食堂餐饮需求也越来越大。为了提高桐乡市中学食堂餐饮服务的质量，降低成本，我校食堂特制定此方案，开展桐乡食堂外包服务。

二、外包合作方选择

1.合作方资格条件 具有桐乡市内合法经营资质的餐饮服务企业。
2. 合作方应具备的条件

（1）具有合法经营资质，无食品卫生安全事故记录；

（2）具备较强的食品安全管理能力和售后服务；

（3）具备相应的餐桌、餐椅、餐具等设施。
3. 合作方管理制度

（1）合作方应建立完善的食品安全管理制度，严格执行国家食品安全法律法规；

（2）制定完善的售后服务制度，确保顾客满意度；

（3）建立完善的人员管理制度，确保员工素质；

（4）定期对食堂进行消毒、保洁，确保食品安全卫生。

三、外包服务内容

1.菜品供应

（1）合作方负责提供符合学生口味、营养搭配的餐品，确保食品安全卫生；

（2）根据学生需求和季节变化，定期更新菜品，提高学生满意度。
2. 餐厅环境

（1）保持餐厅整洁、卫生，确保无杂物；

（2）确保餐厅通风、照明良好，确保顾客舒适；

（3）提供适当的休息区域，以满足顾客需求。
3. 餐具卫生

（1）定期对餐具进行清洗、消毒，确保食品安全卫生；

（2）为顾客提供免费餐具消毒服务；

（3）鼓励顾客使用一次性餐具，减少一次性垃圾产生。
4. 售后服务

（1）及时处理顾客的投诉和意见；

（2）对合作方提供的服务进行满意度调查，并提出改进意见；

（3）定期对合作方进行评估，确保合作方不断提升服务质量。

四、合作期限 自2023年3月1日起，合作期限为一年。 五、经费预算

1.菜品采购费用：20,000元/月；
2. 餐厅环境及设施维护费用：10,000元/月；
3. 餐具消毒费用：5,000元/月；
4. 员工工资及福利费用：80,000元/月；
5. 市场推广费用：30,000元/月。 总计：175,000元/月。 六、实施流程

1.招标阶段：2023年2月15日至2月20日，公开招标，符合条件的合作方参加；
2. 评估阶段：2023年2月21日至2月23日，对投标方进行综合评估，确定合作方；
3. 合同签订阶段：2023年2月24日至2月28日，双方签订正式合同；
4. 实施阶段：2023年3月1日至2024年2月28日，合作方按合同规定开展服务；
5. 结算阶段：2024年3月1日至2024年3月31日，按月结算经费预算。 七、合同终止 双方协商一致，合作期满后，合作方应自行终止服务，并清理现场，确保食品安全卫生。 八、其他说明

1.桐乡市中学食堂外包服务由学校后勤处负责；
2. 合作方应确保所供应的餐品符合国家相关法律法规，不得存在任何添加剂、染色剂等化学物质；
3. 合作方应确保餐桌、餐椅、餐具等设施干净、卫生，确保学生用餐安全。