罐头检验计划指导书

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1. 目的

本指导书旨在提供罐头检验的基本要求和指导，以确保罐头符合相关标准和要求，提高罐头质量和安全性，保障消费者的健康和安全。

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2. 适用范围

本指导书适用于所有类型的罐头产品，包括罐头食品、饮料、肉类、鱼类、禽类等。同时也适用于与罐头食品相关的包装材料、容器等产品。

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3. 检验要求

• 罐头表面应光滑，无明显的凸起、坑洼、气泡等缺陷。


• 罐头内压应符合规定，无爆炸、变形等危险情况。


• 罐头包装应完好，无破损、变形、涂改等现象。

4. 检验方法

• 外观检查：使用放大镜观察罐头表面，检查是否有缺陷。


• 内压测试：使用气泵或充气设备将罐头内压加至规定值，观察是否出现爆炸、变形等现象。


• 包装检查：检查罐头包装是否完好，是否符合相关标准和要求。

5. 检验结果

• 符合要求：罐头表面光滑，内压符合规定，包装完好。


• 不符合要求：罐头表面有缺陷，内压超过规定值，包装破损或涂改等。

6. 检验结果记录

• 检查人员：填写《罐头检验记录》。


• 检验结果：填写《罐头检验结果报告》。

7. 附录

• 本指导书参照标准：GB 17981-2012《食品安全国家标准 罐头食品》等。


• 本指导书解释权归：相关部门。