星座大师- 2023-09-23 09:53:51
公司厨房计划书
一、食材采购计划
1. 面粉:100公斤
2. 鸡蛋:100个
3. 牛肉:50公斤
4. 羊肉:50公斤
5. 猪肉:100公斤
6. 豆角:100公斤
7. 玉米:100公斤
8. 蔬菜:50公斤
二、菜品种类及数量
1. 炒菜:20道
2. 炖菜:10道
3. 蒸菜:10道
4. 煮菜:20道
5. 糕点:10道
三、人员安排
1. 厨师:2人
2. 帮手:4人
3. 服务员:4人
四、设备及工具
1. 炉子:2个
2. 砧板:4块
3. 炒锅:20个
4. 炖锅:10个
5. 蒸锅:10个
6. 面包机:2台
7. 烤箱:1台
8. 冰柜:1台
9. 碗碟:适量
10. 餐具:适量
五、成本预算
1. 食材成本:30,000元
2. 设备成本:5,000元
3. 工具成本:2,000元
4. 装修及维修费用:10,000元
5. 其他费用:5,000元
六、总结
本计划书是一份公司厨房的计划书,主要涵盖了食材采购、菜品种类及数量、人员安排、设备及工具、成本预算等内容。本计划书根据公司实际情况和需求,合理规划了厨房的各项内容,以确保菜品质量和供应。