商场食品调研方案模板

一、引言 随着人们生活水平的提高，消费者对于食品的需求也越来越多样化。商场作为食品销售的主要场所，对于各种食品的需求量也越来越大。因此，对商场食品调研具有重要的现实意义。本文将从消费者角度出发，探讨商场食品调研的方案和流程，为商场提供参考。

二、商场食品调研方案

1.调研目的 为了更好地满足消费者需求，提高商场的经营效益，本文旨在通过商场食品调研，了解消费者对食品的需求和偏好，为商场提供科学合理的食品搭配和陈列建议。
2. 调研对象 本文以商场内的消费者为调研对象，包括不同年龄、职业、收入等差异的消费者。
3. 调研内容 3.1 食品需求

(1) 消费者对各种食品的需求量，如零食、饮品、正餐等。

(2) 消费者最喜欢的食品类型，如糕点、水果、蔬菜等。

(3) 消费者对食品价格的敏感程度及价格变动对购买行为的影响。 3.2 食品偏好

(1) 消费者对食品口味的偏好，如甜、咸、辣等。

(2) 消费者对食品包装的关注度，如是否为绿色、环保包装。

(3) 消费者对食品品牌的关注度，如国内外知名品牌等。
4. 调研方法 4.1 问卷调查法 在商场门口设置调查点，派发问卷。问卷包括基本信息、食品需求、食品偏好等内容。回收问卷后，对数据进行整理、统计，得出结论。 4.2 深度访谈法 选取部分消费者进行深度访谈，了解其购物体验、食品偏好等。
5. 调研结果 5.1 食品需求

(1) 消费者对零食的需求量最高，占比超过50%。

(2) 消费者对饮料的需求量较大，占比超过30%。

(3) 正餐需求量最少，占比不到20%。

(4) 消费者对不同食品的需求偏好不同，如喜爱甜食的消费者较多，喜爱清淡食品的消费者较多。 5.2 食品偏好

(1) 消费者对食品口味偏好较为宽松，但仍有部分消费者对甜食有较高偏好。

(2) 消费者对食品包装关注度较高，环保包装受到部分消费者欢迎。

(3) 消费者对食品品牌较为关注，知名品牌更具吸引力。

三、商场食品陈列建议 根据调研结果，商场在食品陈列方面可考虑以下几点：

1.零食陈列

(1) 放置在货架较高位置，以吸引消费者目光。

(2) 食品陈列整齐，避免破损、变形。

(3) 适当搭配各类零食，提高消费者购买意愿。
2. 饮料陈列

(1) 放置在货架较低位置，以方便消费者拿取。

(2) 食品陈列整齐，避免破损、变形。

(3) 适当搭配各类饮料，提高消费者购买意愿。
3. 正餐陈列

(1) 放置在货架较低位置，以方便消费者拿取。

(2) 食品陈列整齐，避免破损、变形。

(3) 根据不同菜系、口味，合理安排陈列位置和数量。
4. 环保陈列

(1) 选择环保、合适的包装，提高消费者购买意愿。

(2) 摆放整齐，避免破损、变形。

(3) 适当标注环保等级，提高消费者对环保食品的认可度。
5. 品牌推荐

(1) 在食品陈列区，设置品牌推荐区，提高消费者对知名品牌的关注度。

(2) 推荐摆放整齐，避免破损、变形。

(3) 根据消费者需求，适当推荐搭配其他品牌食品。

四、结论 商场食品调研是商场经营的重要一环，通过本次调研，为商场提供了有力的食品经营指导。在食品陈列方面，应根据消费者需求和偏好，合理布局陈列，提高消费者购买意愿。同时，商场应重视环保陈列，适当推荐品牌，以提高消费者对环保食品的认可度。