2013经营计划书
一、摘要
2013年，随着市场环境的变化，我们将本着稳定经营、持续发展的原则，制定本经营计划书。本文主要从市场分析、经营目标、市场策略、营销活动、财务预算等方面展开。
二、市场分析

1. 行业现状
2012年，我国烘焙市场迅速发展，烘焙门店数量增加，消费者对蛋糕、面包等烘焙食品的需求不断增加。同时，高端市场逐渐兴起，消费者对品质和口感要求越来越高。
2. 竞争环境
目前，我国烘焙市场呈现高度竞争态势，品牌众多，但市场份额相对较小。竞争对手主要集中在大型烘焙门店和个体烘焙摊。
3. 市场趋势
近年来，随着人们生活水平的提高，烘焙食品越来越受到消费者欢迎，烘焙市场前景广阔。此外，高端烘焙市场逐渐兴起，消费者对品质和口感要求越来越高，特色烘焙成为市场的一大趋势。
三、经营目标

1. 经营目标
在未来5年内，开设20家直营门店，年销售额达到1000万元，实现平均每月20%的同比增长。
2. 经营内容
（1）规范经营，提高品质和口感，打造特色烘焙品牌。
（2）不断挖掘市场需求，推出符合消费者口味的产品。
（3）加强品牌推广，提高知名度。
四、市场策略

1. 产品策略
（1）坚持研发创新，满足消费者口味。
（2）优化产品结构，满足不同消费者需求。
（3）加强产品宣传，提高消费者对产品的认知度。
2. 价格策略
（1）制定合理的价格策略，提高消费者购买意愿。
（2）根据季节、节日等时机调整价格策略。
3. 渠道策略
（1）开设多种销售渠道，如线上、线下、社区活动等。
（2）拓展合作渠道，如与咖啡馆、甜品店等合作。
五、营销活动

1. 线上营销
（1）建立官方网站，提供在线咨询、预订等服务。
（2）通过社交媒体发布产品信息、优惠活动等。
2. 线下活动
（1）举办各类活动，如品鉴会、烘焙课程等。
（2）在社区、商场等地点设立展示摊位。
3. 会员制度
（1）设立积分制度，消费者消费累积积分可兑换礼品。
（2）定期举办会员抽奖活动，提高消费者忠诚度。
六、财务预算

1. 人员费用
（1）员工薪资：10000元/月×12个月=120000元。
（2）培训费用：20000元/次×2次=40000元/年。
2. 原料费用
（1）面粉：50000元/吨×20吨=1000000元。
（2）奶油：30000元/吨×20吨=600000元。
（3）其他原料：10000元/次×6次=60000元。
3. 设备费用
（1）烘焙设备：15000元。
（2）展示设备：30000元。
4. 租金费用
（1）店铺租金：20000元/月×6个月=120000元。
5. 其他费用
（1）市场调查：5000元。
（2）差旅费：2000元/次×4次=8000元/年。
6. 总计：1360000元。
七、结语
2013年，我们将本着稳定经营、持续发展的原则，制定本经营计划书。未来，我们将继续努力，不断提升烘焙品质，满足消费者需求，实现企业可持续发展。