【食品生产环境监控计划书】

一、目的 确保食品生产过程中的环境符合相关法规和标准，保障消费者的健康和安全。

二、实施步骤

1.确定监控对象：本计划适用于本公司的食品生产环境。
2. 制定监控方案：根据《食品安全法》、《食品生产许可证管理办法》等法规，结合公司实际情况，制定详细的监控方案。
3. 建立监控体系：设立专门的环境监测小组，负责对生产过程中的环境进行实时监测。
4. 培训监测人员：对监测人员进行培训，确保其具备相关知识和技能。
5. 定期监测：定期对生产环境进行监测，及时发现并解决问题。 6. 记录监测结果：将监测结果记录在《食品生产环境监测记录本》中，作为是否符合标准的要求。 7. 整改落实：对于监测结果中存在的问题，及时进行整改并落实，确保问题得到有效解决。 8. 报告与沟通：定期将监测结果报告给董事会，并与相关部门进行沟通，共同解决问题。

三、监控重点

1.生产设备：包括生产流程、设备维护等方面。
2. 原料仓库：包括原料的采购、储存、配送等方面。
3. 生产车间：包括生产过程、生产环境的卫生等方面。
4. 仓库：包括仓库的环境、设施等方面。

四、监控要求

1.生产设备应符合国家相关法规和标准，保证设备的正常运行。
2. 原料仓库应通风干燥，保持良好的存储条件。
3. 生产车间应保持清洁、卫生的环境，并符合相关法规和标准。
4. 仓库应干燥、通风，保持良好的存储条件。 五、监测周期 每月进行一次监测，确保生产环境符合要求。 六、实施责任

1.总经理：负责制定和实施本公司的食品生产环境监控计划。
2. 环境监测小组：负责对生产环境进行实时监测，记录监测结果。
3. 相关职能部门：负责协助环境监测小组进行监测，并确保监测结果得到有效处理。
4. 监察部：负责对监测结果进行审核，确保监测工作的有效实施。