黄桃罐头生产计划书
一、生产背景
黄桃罐头是一种常见的罐头水果制品,口感鲜美,营养丰富,深受广大消费者的喜爱。随着市场需求的增长,黄桃罐头生产逐渐成为一种新兴的行业。本文旨在制定一个黄桃罐头生产计划,以满足市场需求,提高生产效率。
二、生产目标
本计划旨在生产1000罐/天黄桃罐头,实现销售收入20,000元/月。
三、生产计划

1. 采购原材料
黄桃、果胶、糖浆、色素等原材料从外地采购,保证原材料质量,确保生产过程的顺利进行。
2. 生产工艺
采用先进的生产工艺,包括预处理、切片、清洗、消毒、糖化、装罐等工序,保证产品质量和口感。
3. 生产流程
(1)预处理:将黄桃进行清洗、去杂、切片等处理,保证食材的清洁卫生。
(2)糖化:将黄桃片和糖浆放入糖浆机中进行糖化,使糖浆充分渗透到黄桃中。
(3)装罐:将糖浆好的黄桃片装入罐头中,密封后高温消毒,以确保食品安全。
(4)冷却:将装好的罐头放入冷却箱中进行冷却,以便储存和运输。
四、生产管理

1. 人员管理:聘请生产经理和生产工人,制定完善的员工管理制度,确保生产过程的顺利进行。
2. 设备管理:定期对生产设备进行检修,确保设备的正常运行,提高生产效率。
3. 原材料管理:建立原材料采购、储存、使用等管理制度,确保原材料的质量和安全。
五、生产成本

1. 原材料成本:黄桃、果胶、糖浆等原材料成本占生产成本的70%,要控制好成本,以保证生产利润。
2. 人工成本:生产员工工资、设备维修等费用占生产成本的30%,要控制好人工成本,以保证生产顺利进行。
3. 生产成本:包括设备折旧、维修、耗能等费用,要控制好生产成本,以保证企业可持续发展。