酒店实训目标计划书

一、实训目标

为了提高酒店管理专业的实践能力,让学生了解酒店管理的基本流程和操作技巧,本实训课程旨在通过实地考察、模拟演练和课堂学习等方式,让学生掌握以下目标:

1.熟悉酒店管理的基本流程和操作技巧。
2. 掌握酒店预订、接待、餐饮等基本业务。
3. 学习酒店管理的相关法律法规和规章制度。
4. 了解酒店管理的现状和发展趋势。
5. 提高学生的综合素质和创新能力。

二、实训内容

本次实训课程主要包括以下内容:

1.实地考察 学生将参观一家三星级酒店,了解酒店的运营和管理情况,包括酒店的前台、大堂、餐厅、客房等区域,以及酒店的会议设施、停车场等设施。
2. 模拟演练 学生将分成小组,模拟酒店的预订、接待、餐饮等基本业务,包括预订客房、接待客人、提供餐饮服务等。
3. 课堂学习 学生将学习酒店管理的相关法律法规和规章制度,了解酒店管理的现状和发展趋势,以及学习酒店管理的基本流程和操作技巧。
4. 参观交流 学生将参观一家与本实训课程同类型的酒店,了解酒店的管理模式和运营方式,与酒店管理人员进行交流和沟通。
5. 成果展示 学生将在课堂上展示他们的实训成果,包括模拟演练报告、参观交流报告等。

三、实训过程

本次实训课程分为三个阶段:

1.准备阶段 学生将进行实训准备,包括选择酒店、阅读相关资料、组队讨论等。
2. 实地考察阶段 学生将进行实地考察,包括参观酒店、了解酒店的基本设施和运营情况等。
3. 模拟演练阶段 学生将进行模拟演练,包括预订客房、接待客人、提供餐饮服务等。
4. 课堂学习阶段 学生将进行课堂学习,包括学习酒店管理的相关法律法规和规章制度、了解酒店管理的现状和发展趋势等。
5. 参观交流阶段 学生将参观一家与本实训课程同类型的酒店,了解酒店的管理模式和运营方式,与酒店管理人员进行交流和沟通。 6. 成果展示阶段 学生将进行成果展示,包括模拟演练报告、参观交流报告等。

四、实训成果

本次实训课程取得了良好的效果,学生的实践能力和综合素质得到了提高,取得了以下成果:

1.熟悉了酒店管理的基本流程和操作技巧。
2. 掌握了酒店预订、接待、餐饮等基本业务。
3. 学习了酒店管理的相关法律法规和规章制度。
4. 了解了酒店管理的现状和发展趋势。
5. 提高了学生的综合素质和创新能力。