食堂厨房计划书

1.制定日期:2023年2月24日

目标:保持食堂卫生,提高菜品质量,减少浪费

2. 分析现状:当前食堂卫生情况良好,但菜品质量参差不齐,存在一定浪费现象

制定计划:

1.严格执行卫生标准

2. 加强菜品质量控制

3. 减少浪费

3. 实施措施:

1.定期检查卫生情况

2. 加强对食材的质量控制

3. 合理规划菜品数量

4. 提倡节约意识

预期效果:

1.卫生情况良好

2. 菜品质量提高

3. 浪费现象减少

4. 责任分工:

1.厨师负责菜品制作

2. 服务员负责菜品传送

3. 厨师助手负责食材准备

4. 卫生监督员负责卫生检查

注意事项:

1.所有菜品必须留档

2. 厨师必须掌握食材配方

3. 服务员必须熟练掌握菜品传送流程

5. 总结:本食堂计划旨在保持卫生,提高菜品质量,减少浪费。通过实施措施,我们相信可以达到预期效果。