厨房经费预算方案模板
一、预算概述
本预算报告旨在规划2023年度厨房经费预算,明确预算目标、预算数额和预算分配方案,以确保厨房工作的顺利开展。
二、预算目标
1.确保厨房工作顺利进行,为员工提供足够的物料和设施,保证工作环境整洁卫生。
2. 提高厨房服务质量,增加员工满意度,提高客户满意度。
3. 加强厨房财务管理,降低开支,提高效益。
三、预算数额
1.食品采购费用:100,000元。
2. 食材加工费用:70,000元。
3. 库存管理费用:10,000元。
4. 厨房设备维护费用:8,000元。
5. 厨房场地租赁费用:15,000元。
6. 其他费用:5,000元。
总计:325,000元。
四、预算分配方案
1.食品采购:30万元,用于采购原材料、食材、调料等食品。
2. 食材加工:25万元,用于支付员工工资、厨房设备维护和场地租赁等费用。
3. 库存管理:10万元,用于库存管理、食材领用和报废等。
4. 厨房设备维护:5万元,用于厨房设备的维修和保养。
5. 厨房场地租赁:10万元,用于场地租赁费用。
6. 其他费用:5万元,用于一些应急支出和零花钱。
五、预算执行
1.预算执行情况:
(1) 食品采购:按照预算计划,每月采购食材和调味品,确保库存充足,质量符合要求。
(2) 食材加工:按照预算计划,定期加工食材,保证菜品口感和质量。
(3) 库存管理:定期检查库存,确保食材领用合理,避免浪费。
(4) 厨房设备维护:定期对厨房设备进行维护保养,保证设备正常运转。
(5) 厨房场地租赁:按照合同约定,按时支付场地租赁费用。
(6) 其他费用:适当安排一些零花钱,用于员工福利和厨房用品采购。
六、预算调整
1.预算调整:
由于受季节、市场和天气等因素的影响,2023年度厨房经费预算可能存在一定的偏差。在此,厨房主任可以根据实际情况,对预算进行适当调整,确保厨房工作顺利进行。
七、附录
1.厨房员工工资表
| 员工姓名 | 岗位 | 工资
(元/月) | 截至2023年12月31日 |
| --- | --- | --- | --- |
| 张三 | 厨师 | 8,000 | |
| 李四 | 助手 | 4,000 | |
| 王五 | 采购 | 5,000 | |
| 赵六 | 仓储 | 3,000 | |
| 孙七 | 清洁 | 2,000 | |
| 周八 | 厨师助手 | 3,500 | |
| 钱九 | 食材加工 | 7,500 | |
| 吴十 | 财务 | 4,500 | |
| 郑十一 | 行政 | 2,500 | |
| 田十二 | 客服 | 3,000 | |
2. 食材采购记录
| 序号 | 食材名称 | 规格 | 单价
(元/kg) | 数量 | 总价
(元) | 交货期 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | 鸡肉 | 500g | 25.00 | 10 | 2,500.00 | 2023年3月1日 |
| 2 | 鸡蛋 | 10个 | 18.00 | 5 | 900.00 | 2023年3月1日 |
| 3 | 玉米 | 20kg | 10.00 | 10 | 10,000.00 | 2023年3月1日 |
3. 财务收支记录
| 序号 | 收入项目 | 金额
(元) | 收入来源 | 备注 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | 食材采购 | | | |