标题：食堂痢疾培训方案

一、培训目的 为了加强食堂员工的卫生意识和防疫能力，预防食堂痢疾等疾病的传播，确保师生的饮食安全和健康，根据学校疫情防控工作的需要，制定本培训方案。

二、培训内容

1.卫生知识培训 1.1 认识痢疾 1.2 痢疾的传播途径 1.3 卫生习惯的培养 1.4 饭菜的制作与存储 1.5 餐具的清洗消毒
2. 防疫措施培训 2.1 进入食堂前的检测 2.2 口罩的使用与废弃 2.3 消毒剂的的正确使用 2.4 定期消毒 2.5 发现疑似症状的处理
3. 应对突发事件的应急演练 3.1 发现疑似病例时的应急处置 3.2 报告流程及注意事项 3.3 紧急情况下的人员调配

三、培训要求

1.所有食堂员工必须参加本次培训，确保每位员工都了解卫生知识、防疫措施以及应急处置方法。
2. 每位员工应当认真听讲、积极提问，确保培训效果。
3. 培训合格后，员工应当签订《培训合格证书》，作为考核合格的重要依据。

四、培训考核

1.员工对卫生知识的掌握程度
2. 员工对防疫措施的执行程度
3. 员工在应急处置过程中的表现 五、培训记录

1.培训时间：
2. 培训地点：
3. 培训人员：
4. 培训主持人： 六、附录

1.卫生知识培训大纲
2. 防疫措施培训大纲
3. 应急处置预案
4. 培训合格证书样本