食堂点检方案模板范文

一、点检要求 为了保证食品质量，给同学们提供安全卫生的餐食环境，我们特制定以下食堂点检方案：

1.食材检查：从采购、加工到储存等环节，所有食材必须符合国家食品安全标准。食堂管理人员要定期检查食材的质量，确保食品原料没有变质、污染或受到有害物质的污染。
2. 工具准备：食堂应备齐各种点检工具，如500mL量筒、烧杯、抹布、洗碗刷等，以确保点检的准确性和有效性。
3. 点检流程： - 采购环节：采购人员要确保所购食材来源合法、正规，并留存好采购凭证。 - 加工环节：加工人员要严格按照国家食品安全标准进行操作，确保食品加工的安全和质量。 - 储存环节：储存人员要保证食品储存的环境符合要求，并定期检查食品储存的时间。 - 点检环节：由食堂管理人员对食品进行定期检查，包括外观检查、口味检查、尺寸检查等，确保食品质量符合要求。

二、点检结果记录 每次点检的结果，必须做好记录，详细记录食品名称、规格、生产日期、保质期、外观检查、口味检查、尺寸检查等信息，如存在问题，要及时整改。

三、问题解决措施 对于点检中发现的问题，食堂要及时采取措施进行整改。对于不能解决的问题，要及时上报相关部门，确保问题得到及时解决。

四、点检结果公示 食堂应定期对点检结果进行公示，公布检查结果，接受师生的监督。同时，食堂应根据点检结果，及时调整和改进管理措施，提高食堂服务质量。 五、其他说明 本方案自发布之日起执行，适用于本校食堂。如有特殊情况，食堂有权随时进行点检。