【食品安全检测计划书】

一、检测目的 本计划旨在确保食品的质量和安全，保障消费者的健康。通过对食品中的有害物质、微生物和过敏原等项目的检测，及时发现和解决问题，为食品安全提供有力保障。

二、检测范围 本计划适用于本企业生产的所有食品产品。

三、检测项目及方法

1.检测项目：

(1) 苯并芘：采用高效液相色谱法检测。

(2) 丙烯酰胺：采用液相色谱-串联质谱法检测。

(3) 农药残留：采用气相色谱法检测。

(4) 微生物检测：采用菌落计数法检测。

(5) 过敏原检测：采用免疫吸附法检测。
2. 检测方法：

(1) 苯并芘：采用高效液相色谱法。

(2) 丙烯酰胺：采用液相色谱-串联质谱法。

(3) 农药残留：采用气相色谱法。

(4) 微生物检测：采用菌落计数法。

(5) 过敏原检测：采用免疫吸附法。

四、检测周期 本企业应定期对食品进行检测，确保食品的安全和质量。检测周期应根据实际情况确定，并符合国家相关标准。 五、检测结果处理及报告 检测结果应由专人负责处理，确保检测结果准确、可靠。对于检测结果异常的食品，应立即采取措施并通知相关部门进行处理。检测结果应以报告形式向相关部门和消费者进行公示。 六、实施责任 本企业应确保本计划的有效执行，设立专门的安全检测部门，负责组织、实施和监督检测工作。各部门和员工应积极配合，确保检测工作的顺利开展。 七、附则 本食品安全检测计划书自发布之日起执行，如有对本计划内容的修改，须经本企业总经理批准后执行。