【中式烹饪培训计划书】
一、培训目标

1. 学习基本的中式烹饪技巧和调料配比;
2. 掌握常用烹饪方法,如炒、煮、蒸、炸、烤、煮汤等;
3. 学会食材的选购和处理方法;
4. 了解中式烹饪文化,掌握传统和现代的烹饪技巧。
二、培训内容

1. 基本烹饪技巧
(1)炒菜的技巧和要点;
(2)煮菜的技巧和要点;
(3)蒸菜的技巧和要点;
(4)炸菜的技巧和要点;
(5)烤菜的技巧和要点;
(6)煮汤的技巧和要点。
2. 常用烹饪方法
(1)炒菜的常用方法;
(2)煮菜的常用方法;
(3)蒸菜的常用方法;
(4)炸菜的常用方法;
(5)烤菜的常用方法;
(6)煮汤的常用方法。
3. 食材选购与处理
(1)食材的选择和采购;
(2)食材的处理和加工。
4. 中式烹饪文化
(1)中式烹饪的历史和文化;
(2)中式烹饪的特点和魅力;
(3)中式烹饪的现代化发展。
三、培训要求

1. 学员必须具有初中学历或相当于初中学历的学历;
2. 学员必须有一定的烹饪经验或愿意参加烹饪培训;
3. 学员必须遵守纪律,认真听讲,积极练习,完成培训任务。
四、培训场所

1. 培训场所的设施和环境;
2. 培训场所的安全和卫生;
3. 培训场所的管理和保障。
五、培训教师

1. 教师的教学经验和资格;
2. 教师的烹饪技能和烹饪文化;
3. 教师的教学态度和责任心。