餐厅隐患排查计划书

1.目的

餐厅隐患排查计划书的目的是为了提高餐厅的安全管理水平，预防各类事故的发生，为顾客提供一个安全、舒适的用餐环境。

2. 适用范围

本计划书适用于本餐厅的隐患排查工作，适用于所有员工及实习生。

3. 隐患排查要求

3.1 定期检查餐厅设备、设施及环境 3.2 检查消防设备及逃生通道 3.3 检查安全出口及应急照明 3.4 检查餐具及食品卫生 3.5 检查员工安全意识培训

4. 隐患排查标准

4.1 设备、设施及环境 4.1.1 设备设施符合国家相关标准 4.1.2 设施设备无明显损坏或磨损 4.1.3 设施设备无异味或异响 4.2 消防设备及逃生通道 4.2.1 消防设备齐全，并处于良好工作状态 4.2.2 逃生通道畅通，无杂物占用 4.3 安全出口及应急照明 4.3.1 安全出口标识清晰，逃生通道畅通 4.3.2 应急照明正常，亮度充足 4.4 餐具及食品卫生 4.4.1 餐具干净整洁，无明显污渍 4.4.2 食品包装完好，无破损或变形 4.5 员工安全意识培训 4.5.1 员工定期进行安全培训 4.5.2 员工掌握应急处理技能 4.5.3 员工积极参与隐患排查工作

5. 隐患排查实施步骤

5.1 制定隐患排查计划 5.2 定期进行隐患排查 5.3 对隐患排查结果进行整改 5.4 记录隐患排查过程及结果 5.5 发布隐患排查报告

6. 隐患排查记录

6.1 隐患排查序号 6.2 隐患排查时间 6.3 隐患排查人员 6.4 隐患排查结果 6.5 整改措施 7. 结语

餐厅隐患排查计划书是一个非常重要的文档，它能够确保我们的餐厅始终保持良好的安全水平，为顾客提供一个安全、舒适的用餐环境。