【川菜筹备计划书】
一、筹备菜品及特点
本菜品筹备计划共包括以下菜品：宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮鱼、红烧排骨四道主要菜品。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，配以干辣椒、花生米等调味料，口味鲜辣可口，肉质嫩滑；麻婆豆腐以豆腐为主料，加入肉末、辣椒等调料，口感香辣醇厚，豆腐口感细腻；水煮鱼以鱼为主料，配以蔬菜、辣椒等调料，口味鲜辣舒适，适合辣味爱好者；红烧排骨以排骨为主料，加入调料，口感香醇，肉质软烂，适合家庭聚餐。
二、筹备人员及分工
本菜品筹备团队共包括：主厨负责菜品制作，副厨负责协调沟通，服务员负责接待顾客，采购员负责原材料采购。
三、筹备时间和地点
筹备时间：3个月
筹备地点：未定
四、预算及盈利预期
本菜品筹备预算共计10万元，包括：菜品原材料采购、厨师工资、场地租赁及装修、设备购置等费用。
盈利预期：月盈利2万元，年盈利30万元。
五、宣传推广

1. 利用网络平台进行菜品宣传，提高菜品知名度。
2. 利用传统媒体进行菜品宣传，扩大菜品影响力。
3. 利用社交媒体进行菜品宣传，增强菜品新鲜感。
4. 推出优惠活动，吸引更多顾客。