餐饮月任务计划书
(一)市场调研

1. 目标客户群体
本次市场调研的主要目标客户群体是城市居民,尤其是年轻人和家庭主妇。调查预计,在未来数年内,随着我国城市化进程的加速和消费者对健康饮食的需求提升,餐饮市场将进一步扩大。
2. 竞争对手分析
通过对目前市场上主要竞争对手的分析,可以了解他们的菜品特色、价格定位、市场份额等方面的信息,为制定合理的价格策略和营销方案提供参考。
(二)菜品设计

1. 研发方向
根据市场调研和目标客户的需求,本次菜品设计的主要研发方向是健康、美味、色香味俱佳的菜品。在研发过程中,将注重原材料的选择和搭配,以及制作工艺的创新和提高。
2. 菜品种类
本次菜品设计将包括主食、汤品、小菜、饮品等多种类型,以满足不同客户的需求。同时,还将推出一些具有特色和差异化的菜品,以提高市场竞争力。
(三)营销策略

1. 线上营销
通过互联网和社交媒体等渠道,将菜品宣传和推广到更广泛的受众中。同时,还将提供线上预订、配送等服务,提高客户的体验和满意度。
2. 线下营销
在商场、超市等人流量较大的场所,设置菜品展示和销售点,吸引客户前来品尝和购买。此外,还可以举办一些美食文化活动,提高品牌知名度和影响力。
(四)人员配备

1. 厨师团队
本次厨师团队将配备具有丰富烹饪经验和技能的厨师,以满足菜品的制作需求。同时,还将注重菜品口味的创新和提高,以提高客户的满意度。
2. 管理人员
本次餐饮管理部将配备专业的管理人员,负责菜品的采购、生产、销售、库存等方面的管理工作。