开自助餐的创业计划书
一、项目概述

1. 项目简介

本项目旨在开设一家自助餐厅，提供各种中式和西式美食，以满足不同顾客的需求。我们将提供丰富的菜品，合理的饮食搭配，以及便捷的自助方式，旨在为顾客提供健康、美味、快速的用餐体验。

2. 市场分析

2.1 行业现状
近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，自助餐厅行业得到了快速发展。各种规模的自助餐厅在全国范围内逐渐兴起，成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
2.2 目标市场
我们的目标市场主要是工薪阶层、学生和家庭等消费者。他们具有一定的消费能力，注重饮食健康和口感，愿意选择自助的方式，享受性价比高的美食。
2.3 竞争对手分析
目前市场上的自助餐厅种类繁多，但大部分都存在菜品丰富、品质优良、价格实惠等方面存在不足。我们的自助餐厅将致力于在保持品质的基础上，提供更加丰富的菜品和更高性价比的价格，以吸引和留住顾客。
二、经营模式

1. 经营模式

我们的自助餐厅将采用以下经营模式：
2.1 产品定位
提供各种中式和西式美食，以满足不同顾客的需求。我们将根据季节和节日推出特色菜品，以吸引顾客的兴趣。
2.2 营销策略
2.2.1 品牌宣传
我们将通过网络、报纸、杂志、户外广告等多种渠道进行品牌宣传，提高自助餐厅的知名度。
2.2.2 网络推广
我们将利用微信公众号、微博等社交媒体进行网络推广，通过优惠券、菜品图片等方式吸引顾客关注。
2.2.3 会员制度
我们将在餐厅内设置会员制度，通过积分、优惠券等方式激励顾客多次消费，提高客源利用率。
2.2.4 活动推广
我们将定期举办各种活动，如抽奖、免费试用等，吸引顾客参与，提高餐厅的客流量。
三、场所选择

1. 场所选择

我们的自助餐厅将位于城市中心或繁华商业区，便于顾客到达。场所面积预计为200平方米，我们将根据实际情况进行合理布局，以满足顾客需求。
四、人员组建

1. 人员组建

我们将招聘以下人员：
4.1 厨师
负责菜品制作，确保菜品质量和口感。
4.2 服务员
负责餐厅服务，包括顾客接待、菜品上错、顾客满意等。
4.3 收银员
负责餐厅收银，确保餐厅资金安全。
五、财务预算

1. 财务预算

5.1 场地租赁费
预计每月租金为5000元。
5.2 装修费
预计装修费为10万元。
5.3 菜品采购费
预计每月采购费为30万元。
5.4 员工工资
预计每月工资总额为20万元。
5.5 水电费
预计每月水电费为5万元。
5.6 其他费用
包括广告、保洁、物业管理等费用，预计每月为5万元。
5.7 投资总额
预计投资总额为500万元。
六、盈利模式

1. 盈利模式

我们的盈利模式主要包括：
6.1 菜品销售
通过提供丰富的菜品和优质的服务，吸引顾客多次消费，实现菜品销售。
6.2 活动促销
定期举办各种活动，如抽奖、免费试用等，吸引顾客参与，提高餐厅的客流量。
6.3 会员制度
通过设置会员制度，通过积分、优惠券等方式激励顾客多次消费，提高客源利用率。
6.4 旱涝保收
通过提供优质的产品和服务，确保餐厅的运营收益。
经过以上经营模式，我们的自助餐厅预计年收入可达1000万元，净利润为500万元。