【净菜计划书范文】

一、菜品介绍

菜品一：清蒸鱼

菜品二：炒时蔬

菜品三：凉拌黄瓜

二、食材清单

1. 草鱼 1条

2. 西兰花 1把

3. 黄瓜 1根

4. 大葱 1根

5. 姜 1小块

6. 食用油 适量

7. 盐 适量

8. 生抽 适量

9. 香醋 适量

10. 白糖 适量

三、制作步骤

1. 将草鱼去鳞、去骨，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 西兰花加适量盐焯水1-2分钟，捞出备用。

3. 将黄瓜切成薄片，大葱和姜切成末备用。

4. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的草鱼片煸炒。

5. 加入适量盐、生抽、香醋和白糖，继续煸炒至鱼片变软。

6. 加入西兰花和黄瓜片，继续煸炒至蔬菜熟透。

7. 装盘即可享用。

四、营养价值

1. 草鱼是一种富含蛋白质、钙和铁等营养物质的鱼类。

2. 西兰花是一种富含维生素C和纤维素的蔬菜。

3. 黄瓜含有一种叫做黄瓜酸的成分，具有很好的清热利尿作用。

4. 大葱和姜含有一些丰富的矿物质和维生素，具有很好的调味作用。

小贴士

1. 腌制鱼片的时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 西兰花焯水时间不宜过长，否则会影响口感。

3. 鱼片和蔬菜要炒熟，以便更好地入味。

4. 调味时要根据自己口味适量调整。