【食堂计划书】
一、前言
为了保证同学们的健康饮食，我们宿舍决定制定一份详细的食堂计划书。本计划书将就食堂的食品种类、采购方式、食品质量以及卫生情况等方面进行规定和管理。
二、食品种类及采购方式

1. 食品种类：
a. 早餐：包子、馒头、稀饭、豆浆、油条等
b. 午餐：米饭、菜、肉、豆腐、鸡蛋、咸菜等
c. 晚餐：米饭、菜、肉、豆腐、鸡蛋、咸菜等
d. 加餐：水果、牛奶、饼干等
2. 采购方式：
a. 招标采购：每月最后一个工作日进行集中采购，各承包商需提交食品样品，经审核合格后签订合同。
b. 议价采购：各承包商提供食品报价，食堂综合考虑后选择合适供应商。
c. 定期检查：食堂将定期对各承包商的食品质量进行检查，不合格者将进行整改。
三、食品质量及卫生情况

1. 食品质量：
a. 所有食品必须符合国家食品安全标准，不含任何添加剂。
b. 食品包装必须完好，无破损、变形等情况。
c. 食品卫生必须达到国家卫生标准，厨师及服务员需佩戴口罩、手套等防护用品。
2. 卫生情况：
a. 厨房及餐具必须定期清洗，保持干净卫生。
b. 食品制作过程中必须保持卫生，厨师及助手需佩戴口罩、手套等防护用品。
c. 食品存储、运输、配送过程中必须保持干燥、通风，避免受潮、受污染。
四、其他规定

1. 各承包商必须按照食堂计划书规定的食品种类、采购方式、食品质量及卫生情况等要求，严格执行。
2. 如有同学对食堂食品提出异议，食堂将及时采取措施解决问题。
3. 食堂将定期对各承包商的食品质量进行检查，不合格者将进行整改。
希望通过食堂计划书的制定，能够更好地管理食堂，确保同学们的健康饮食。