(一)概述
随着现代社会的不断发展和人们对食品质量的要求越来越高,现米加工成为了越来越多人的选择。现米是指在糙米的基础上经过一系列的加工处理,去掉糙米表面的壳和芯,保留米的内心部分,制作出的大米。相比传统的糙米,现米的质量和口感都得到了很大的提升,越来越受到人们的喜爱。
(二)工艺流程
现米的工艺流程主要包括以下几个步骤:

1. 糙米浸泡:将糙米放入清水中,浸泡30分钟至1小时,使糙米表面壳和芯脱落。
2. 清洗:将浸泡后的糙米放入清水中,反复清洗,去除糙米表面的杂质和污垢。
3. 磨米:将清洗后的糙米放入磨米机中,通过磨碎和摩擦,将糙米磨成米粉。
4. 筛分:将磨好的米粉通过筛子筛分,去除米粉中的杂质和大块颗粒。
5. 蒸饭:将筛分后的米粉放入蒸饭锅中,通过蒸制,使米粉变得松软易消化。
6. 烘干:将蒸好的现米放入烘干房中,通过高温烘干,去除米粉中的的水分,制作出干燥的现米。
(三)优点

1. 提高大米的质量:通过去除糙米表面的壳和芯,保留了米的内心部分,使得现米的质量更高,口感更加细腻。
2. 减少能源消耗:通过去除糙米表面的杂质和水分,使得蒸饭的过程更加高效,减少了能源的消耗。
3. 提高生产效率:通过磨米、筛分、蒸饭、烘干等步骤,使得现米的生产效率得到了很大的提高,能够更快地制作出大量的现米。
(四)注意事项

1. 磨米时需要控制好火候和时间,避免过度煮烂或煮糊。
2. 筛分时需要控制好筛子的孔径和角度,避免米粉过度破碎。
3. 蒸饭时需要控制好蒸制的时间和温度,避免米饭过度干燥或过度潮湿。
4. 烘干时需要控制好温度和时间,避免现米过度烤焦或烤干。
以上就是现米加工计划书的内容,希望能够为加工提供参考。