标题：小型饭店计划书
一、项目概述
本饭店计划书是一份关于开设一家小型饭店的计划书。该饭店位于城市中心，共有80个座位，提供中式和西式菜品，目标是成为城市中心的美食地标。
二、市场分析

1. 竞争分析
目前，我国餐饮市场繁荣，竞争激烈。但我们的饭店将专注于提供高品质的美食和服务，以吸引目标客户的目光。
2. 市场需求
随着人们生活水平的提高，对饮食的要求也越来越高。在我们的目标客户中，有20%的人是外国人，30%的人是商务人士，50%的人是家庭主妇，20%的人是学生。这些人都有较高的消费能力和消费意愿，是餐厅的潜在客户。
3. 市场趋势
近年来，餐饮市场呈现出多样化、个性化的趋势。人们越来越注重饮食的品质和健康，对环保和节能的要求也越来越高。我们的饭店将注重绿色食材和环保理念，为客户带来更健康、更舒适的用餐体验。
三、经营计划

1. 菜品及服务
我们的菜品以中式和西式为主，包括粤菜、川菜、湘菜、鲁菜等多种口味。我们将注重食材的质量和卫生，保证每一道菜品都符合国家卫生标准。同时，我们还将提供定制服务，满足客户个性化的需求。
2. 营销策略
我们将采取多种营销策略，提高餐厅的知名度和客户群。首先，我们将在社交媒体上开展宣传，发布优惠活动，增加关注量和粉丝量。其次，我们将在餐厅内举办活动，如：品鉴会、烹饪比赛等，增加客户粘性和满意度。
3. 人员安排
我们将聘请有经验的管理人员和专业的服务员，确保餐厅的正常运营。同时，我们还将培训新员工，提高他们的专业素质和服务水平。
四、财务计划

1. 投资预算
我们的投资预算为100万元，用于购置设备、建设餐厅及员工的培训。
2. 收入预测
我们预计每月营业收入为20万元，纯收入为15万元。
3. 盈利模式
通过出租餐厅、与商家合作、外卖配送等多种盈利模式，实现盈利。
五、总结
本饭店将提供高品质的美食和服务，以满足客户的需求。我们将继续努力，为客户带来更好的餐饮体验，成为城市中心的美食地标。