饭馆开业筹备计划书

一、项目概述

本计划书旨在为一家新饭馆的筹备工作提供详细的计划和指导。本计划书主要包括以下内容：

• 项目背景


• 业务模式


• 目标市场


• 经营理念


• 财务预算


• 宣传推广


• 人员招聘


• 营业场所


• 设备设施


• 餐具用品


• 采购及供应商


• 装修设计


• 营业时间


• 薪酬制度


• 员工培训


• 财务管理


• 风险评估

二、项目背景

本饭馆将提供传统粤菜，以满足广大食客的需求。目标客户为家庭、商务人士和美食爱好者。

三、业务模式

本饭馆将采用传统粤菜的正宗做法，提供新鲜、健康、美味的菜品。同时，我们将提供舒适的用餐环境和周到的服务，以满足您的需求。

四、目标市场

我们的目标市场是家庭、商务人士和美食爱好者。我们将通过提供传统粤菜和舒适的用餐环境来吸引这些人群。

五、经营理念

本饭馆秉承“以质量为生命，以口感为灵魂”的理念，致力于为顾客提供最正宗、最美味的粤菜。我们坚持“用心做菜，以爱服务”的精神，让每一位顾客都能感受到我们的热情和诚意。

六、财务预算

以下是本饭馆的财务预算：

• 场地租赁费：人民币50万元


• 装修费：人民币100万元


• 设备费：人民币50万元


• 菜品采购费：人民币200万元


• 员工工资：人民币50万元


• 水电费：人民币20万元


• 其他费用：人民币30万元

七、宣传推广

本饭馆将通过多种宣传推广方式来吸引食客：

• 在社交媒体上发布广告，包括微信、微博、抖音等


• 在报纸、杂志、电视等媒体发布广告


• 在美食网站上发布菜品介绍和优惠活动


• 与当地酒店、餐厅、商业中心等建立合作关系，提供优惠券和礼品卡


• 在饭馆内设置的特色墙上展示菜单和照片

八、人员招聘

本饭馆将招聘以下人员：

• 主厨：负责菜品制作


• 服务员：负责顾客服务


• 厨师助理：协助主厨完成菜品制作


• 收银员：负责收银和结账


• 清洁工：负责餐厅清洁

九、营业场所

本饭馆将位于市中心，共两层，总面积为1000平方米。一层为就餐区，二层为管理区。

十、设备设施

• 就餐区：餐桌、椅、灯、音响


• 管理区：办公桌、办公椅、打印机、扫描仪

十一、采购及供应商

本饭馆将定期采购食材，以确保菜品新鲜、美味。我们将与当地农场、供应商建立长期合作关系，以确保食材的质量和供应。

十二、装修设计

本饭馆将采用传统粤菜的装修风格，以营造温馨、舒适的氛围。

十三、营业时间

本饭馆将每天营业，早上11点至下午2点为早餐时间，下午2点至晚上10点为用餐时间，晚上10点为结束时间。

十四、薪酬制度

本饭馆将根据员工的工作表现和贡献度制定薪酬制度。员工将享有基本工资、绩效工资和年终奖金等福利待遇。

十五、员工培训

本饭馆将定期为员工提供培训，以提升员工的技能和服务水平。

十六、财务管理

本饭馆将实行严格的财务管理，确保资金的有效使用。我们将定期对开支和收入进行统计和分析，以保持良好的财务状况。

十七、风险评估

本饭馆将定期进行风险评估，以应对可能出现的风险和挑战。我们将制定应对措施，以最大程度地减少风险对饭馆的影响。