标题：烹饪方法计划书

一、食材及准备

1. 菜品名称：宫保鸡丁
2. 食材：鸡胸肉、花生、干辣椒、葱姜蒜、姜末、蒜末、生抽、料酒、白糖、醋
3. 准备：将鸡胸肉切成小丁，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟；花生用热水焯一下，去皮备用；干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。

二、烹饪方法

4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉丁倒入锅中，煸炒至变色，加入干辣椒、葱姜蒜末继续煸炒，再加入花生米，煸炒至花生米熟透。
5. 加入生抽、白糖、醋，翻炒均匀，再加适量清水，大火烧开，转小火焖煮5分钟。
6. 收汁：将鸡肉和花生米翻炒均匀，使鸡肉和花生米都裹上浓郁的酱汁，最后加入葱花、香菜等配菜，炒匀后出锅即可。

三、营养分析

7. 营养成分：
- 蛋白质：151克
- 脂肪：21克
- 碳水化合物：0克
- 纤维素：0克
- 维生素A：46微克
- 维生素B1：0.14毫克
- 维生素B2：0.06毫克
- 烟酸：6毫克
- 钙：12毫克
- 铁：3.3毫克
烹饪方法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道下饭好菜。