餐厅清洁计划书

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前言

尊敬的领导和同事们：

为了提高餐厅的服务质量和舒适度，确保顾客在用餐过程中的安全和健康，我们制定了这份餐厅清洁计划书。本计划书将详细描述我们的清洁标准和程序，以及我们如何确保餐厅始终保持清洁和卫生。

清洁标准

我们的清洁标准如下：

• 桌面整洁，餐具干净，摆放有序。


• 地面无垃圾，清洁剂适量，定期清理。


• 墙壁无尘，油渍清理干净。


• 厨房干净，灶台无油渍，调味品摆放整齐。


• 卫生间干净，马桶清洁，蹲位干净。


• 员工服装干净，仪容整洁。

清洁程序

我们的清洁程序如下：

• 每天早间例会，检查卫生情况，安排当天的清洁任务。


• 早间清洁，确保桌面、地面、墙壁、厨房、卫生间、员工服装等干净整洁。


• 午餐后清洁，收拾餐具，清理餐桌，保持餐桌干净整洁。


• 每天晚间例会，总结当天的清洁情况，对不足之处及时改进。

确保清洁

为了确保清洁的有效执行，我们采取了以下措施：

• 定期组织清洁培训，提高员工的清洁意识和能力。


• 对于不遵守清洁规定的员工，给予相应的处罚。


• 定期进行定期检查，确保餐厅始终保持清洁和卫生。

感谢合作

最后，感谢各位领导和同事对我们餐厅工作的支持和配合。我们将继续努力，为顾客提供更加优质的服务。

附录

清洁记录

• 日期 | 早餐 | 午餐 | 晚餐 | 加餐 | 卫生检查 |


• --- | --- | --- | --- | --- | --- |

本周问题及改进措施

• 问题 | 改进措施 |

联系我们

如果您对我们的清洁计划有任何疑问或建议，请联系我们。

餐厅名称

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