茶叶产品生产流程计划书
一、生产流程概述
茶叶产品生产流程包括采摘、晒青、杀青、揉捻、烘焙等环节。其中，采摘和晒青过程为茶叶原料准备阶段，杀青、揉捻过程为茶叶初制阶段，烘焙为茶叶精制阶段。
二、采摘与晒青

1. 采摘时间：根据茶树品种和生长环境，确定采摘时间。
2. 采摘方式：手工采摘或机器采摘。
3. 晒青时间：自然晾晒或烘干。
三、杀青

1. 杀青时间：根据茶树品种和加工要求，确定杀青时间。
2. 杀青方法：机械杀青或手工杀青。
3. 杀青要求：掌握杀青程度，避免过轻或过重。
四、揉捻

1. 揉捻时间：根据茶树品种和加工要求，确定揉捻时间。
2. 揉捻方法：机械揉捻或手工揉捻。
3. 揉捻要求：掌握揉捻程度，避免过轻或过重。
五、烘焙

1. 烘焙时间：根据茶树品种和加工要求，确定烘焙时间。
2. 烘焙方法：自然烘焙或高温烘焙。
3. 烘焙要求：掌握烘焙温度和时间，确保茶叶质量。
六、检测与包装

1. 检测项目：外观、香气、口感等。
2. 包装要求：符合国家相关标准，确保茶叶质量。
七、质量控制与改进

1. 过程控制：严格控制采摘、晒青、杀青、揉捻、烘焙等环节。
2. 定期检测：定期对茶叶质量进行检测，发现问题及时改进。
3. 持续改进：根据市场需求，不断改进茶叶生产流程，提高茶叶质量。