医院饭堂计划书

一、医院饭堂概述

医院饭堂是为前来医院就诊的患者和医护人员提供餐饮服务的场所，是我院重要的配套设施之一。为了更好地为患者提供服务，提高医院的整体形象，现就医院饭堂的运营情况制定本计划书，以便更好地指导运营.

一、运营目标

1. 确保患者和医护人员在饭堂内用餐环境安全、整洁、舒适，提高患者满意度；

2. 提供高质量的餐饮服务，确保患者和医护人员获得充足的营养，满足其生理需求；

3. 控制成本，保证医院的整体预算不被超出；

二、运营模式

1. 采用医院统一管理模式，由医院后勤保障部门负责医院的饮食服务；

2. 采用市场竞争模式，引入多种餐饮服务供应商，保证患者有更多的选择；

3. 采用成本控制模式，对供应商进行严格的筛选和评估，确保医院的预算不被超出；

三、人员配置

1. 设立一个由医院后勤保障部门和餐饮服务供应商组成的联合管理小组，负责医院的饮食服务；

2. 设立一个独立的餐饮服务部，负责医院的餐饮服务采购、配送和仓储；

3. 设立一个成本控制部，负责对医院的饮食服务成本进行监控和控制；

四、设施设备

1. 配置符合食品安全标准的厨房和餐具，确保餐饮服务的卫生和安全；

2. 配置合理的餐桌和座位数量，满足患者和医护人员用餐需求；

3. 配置适当的通风和照明设施，确保用餐环境舒适；

五、服务流程

1. 患者在医院就诊时，可随时到饭堂享用餐饮服务；

2. 餐饮服务供应商需定期向医院后勤保障部门提交餐饮服务计划，经审核通过后方可进行采购；

3. 餐饮服务供应商需保证所供餐饮符合医院的食品安全标准；

4. 餐饮服务供应商需保证所供餐饮足够满足患者和医护人员的营养需求；

5. 餐饮服务供应商需保证所供餐饮具有可追溯性，确保食品来源清楚；

六、预算及结算

1. 医院后勤保障部门每年需向医院餐饮服务供应商提供预算计划，供应商根据预算计划制定具体采购计划，报后勤保障部门审核通过后执行；

2. 供应商需按照合同约定按时将餐饮送至医院，并与医院后勤保障部门结算餐饮服务费用；

3. 医院后勤保障部门根据医院的实际运营情况和患者满意度对供应商的餐饮服务进行评价，评价合格后继续合作，评价不合格则更换供应商；

七、附则

本计划书一式两份，一份由医院后勤保障部门保存，一份由供应商保存。